Andrea Baur und Werner Heibl berichten von ihrem spannenden Weg zur „Tofurei“.

Andrea Baur und ihr Partner Werner Heibl sind vor etlichen Jahren von München aufs Land gezogen und wollten noch mal was Neues beginnen.

Als ihnen die Wirtschaft "Alte Post" angeboten wird, fassen sie sich ein Herz und machen einen mutigen Schritt.

Die Gäste der früheren Wirtschaft waren das Angebot der alten Wirtschaft gewohnt wie auch deren Betreiber.

"Wir haben biologisch gekocht und waren für das Stammpublikum genauso exotisch, wie die für uns. Mit der Idee, frischen Schwung in die alte Bude zu bringen, sind wir also krachend gescheitert“, lacht Andrea Baur.

Werners Sohn Max Heibl ist überzeugter Veganer und es wurde in der Küche viel getestet und experimentiert.

Die Tofu-Experimente von Werner Heibl werden schnell immer professioneller.